1、磁性
用磁铁触摸它，看看它是否吸收磁性。除非另有规定，否则它通常是非磁性的。如果是磁性的，可以用铁素体不锈钢（如430）代替。仅凭磁性或不磁性无法准确判断不锈钢的质量。
2、化学试剂
通过专用试剂镍定性溶液，滴在不锈钢表面，通电后立即氧化，产生浅白色或浅黄色，表明不锈钢可能不含镍；它产生浅玫瑰红，并立即褪色为深黄色，表明不锈钢中的镍含量约为1%-2%；产生玫瑰红且不褪色，表明不锈钢中的镍含量大于4%；在一定程度上，玫瑰红越亮，镍含量越高。
3、光谱
钢中元素的类型和含量可通过台式光谱分析仪或光谱枪进行定性鉴别。
4、火花
火花识别是在研磨机上研磨不锈钢并观察其火花。如果火花是线性的，且有更密集的节，则为高锰含量的200系列不锈钢；如果没有结，则为300或400系列不锈钢。
5、颜色
酸洗不锈钢表面颜色：300系列不锈钢为银白色、翡翠色；400系列不锈钢，白色，稍灰色，光泽稍弱；200系列不锈钢的颜色与300系列不锈钢相似，但稍浅。不酸洗不锈钢表面颜色：300系列不锈钢为棕白色；400系列不锈钢为棕黑色；200系列不锈钢为黑色。
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